Haciendo galletitas de Navidad Vanillekipferl

vanillekipferl - media lunas de vainillaY para terminar la serie de entradas sobre las galletitas, las galletas mas típicas de todas las que os hemos explicado. Las Vanillekipferl. Muy atractivas y encima súper buenas.

Vanillekipferl (medias lunas de Vainilla)

Ingredientes para aprox. 50  unidades:

250g harina
70g azúcar
1 paquete de azúcar con vainilla (no es el sobre de vainillina, aunque si no lo encuentras puedes utilizarlo)
180g mantequilla (fría)
100g almendra molida o en polvo
1 pizca de sal

Para decorar:

2 a 3 sobres de azúcar con vainilla autentico (no los sobres de vainillina)

Tiempo de preparación:

Aprox. 2 horas.

  1. Mezclar harina, azúcar, el sobre de azúcar con vainilla, mantequilla, almendra molida y la pizca de sal en una masa uniforme.
  2. Envolver en un film transparente y guardar durante una hora en la nevera.
  3. Precalentar el horno a 170 ºC. Poner papel vegetal o mantequilla en la bandeja.
  4. Cortar la masa en bolitas del tamaño de una avellana, y darles la forma de una media luna y ponerlos en la bandeja.
  5. Hornear durante unos 12 min. Hasta que cambien a un color dorado-beige.
  6. Aún calientes rebozar la parte superior en el azúcar con vainilla, y dejar enfriar.

Esta es la última receta que hemos preparado para estas Navidades. Cada año intentamos hacer de diferentes, y si tenemos mas tiempo, más tipos. En Alemania pueden llegar a hacer hasta 12 tipos diferentes de galletitas para las Navidades, que luego se reparten entre familiares y amigos. Un detalle genial para regalar.

Y para haceros la boca agua, aquí un resúmen de nuestra excursión al mundo de cocinar con niños.

Sortido de galletas navideñas